Menambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam daftar camilan diet diet Anda merupakan salah satu hal terbaik. Selain enak, makanan ini juga baik untuk menjaga kesehatan Anda. Makanan ini bergizi, menyehatkan, dan mencegah Anda dari beberapa jenis penyakit kronis. Salah satunya adalah biji bunga matahari yang kaya akan nutrisi berkualitas tinggi. Makanan ini kaya akan lemak sehat, senyawa tanaman bermanfaat dan mengandung beberapa vitamin dan mineral. Biji bunga matahari juga bisa mengurangi peradangan, mencegah penyakit jantung serta diabetes tipe 2.
Makanan ini merupakan bagian dari tanaman bunga matahari. Secara umum, terdapat dua jenis tanaman bunga matahari. Satu ditanam untuk diambil bijinya dan yang lain diambil minyaknya. Biji ini umumnya memiliki rasa kacang yang ringan dengan tekstur yang keras namun lembut.
Kandungan nutrisi biji bunga matahari
Biji bunga matahari mungkin terlihat kecil namun biji ini bergizi tinggi. Mereka mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menjalankan berbagai fungsi mereka dengan baik. Biji putih pada biji bunga matahari sangat tinggi vitamin E, zinc, dan selenium. Kandungan ini akan melindungi sel-sel tubuh agar tidak rusak akibat radikal bebas. Kandungan tersebut juga mengurangi resiko kronis dan meningkatkan kekebalan.
30 gram biji bunga matahari yang dikupas dan dipanggang kering mengandung: kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, vitamin E, niasin, Vitamin B6, zat besi, magnesium, dan zinc. Semua kandungan yang ada di biji bunga matahari memiliki banyak manfaat yang sudah dijelaskan di atas. Berikut keuntungan mengkonsumsi biji bunga matahari untuk program diet:
Mengurangi peradangan
Biji bunga matahari oleh banyak orang dipercaya dapat mengurangi peradangan yang bisa memicu beberapa penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Berdasarkan penelitian terhadap 6.000 orang dewasa yang mengkonsumsi biji bunga matahari setidaknya lima kali seminggu ternyata bisa menurunkan tingkat protein C-reaktif sebesar 32 persen. Biji matahari diyakini memiliki manfaat tersebut karena adanya vitamin C di dalamnya.
Baca juga:
Informasi tentang Balon Tepuk
Mengurangi resiko terkena penyakit jantung
Biji bunga matahari memiliki kandungan yang bisa memblokir enzim yang bisa menyebabkan pembuluh darah menyempit. Makanan ini dapat menurunkan tekanan darah Anda dengan merelaksasi pembuluh darah dan juga dapat mengurangi resiko stroke. Bijinya yang kecil juga mengandung magnesium yang dapat menurunkan tekanan darah terhadap dinding arteri.
Baik untuk penderita diabetes
Penderita diabetes harus selalu menjaga kadar gula darahnya. Biji bunga matahari dapat membantu dalam hal itu. Biji kecil ini telah lolos uji dan efektif dalam menurunkan kadar gula darah dalam beberapa penelitian. Makan segenggam biji bunga matahari dapat mengurangi gula darah sekitar 10 persen dalam waktu enam bulan. Hal itu karena biji bunga matahari mengandung asam klorogenat. Jadi, bagi yang penderita diabetes yang sedang diet biji bunga matahari sangat baik untuk memakannya.
Bagus untuk kulit
Sifat antibakteri dan antijamur dari biji ini mencegah infeksi dan menjaga kulit Anda agar tetap bersih dan bebas jerawat. Asam oleat dan linoleat tersedia di biji bunga matahari. Kandungan tersebut dapat membantu dalam pembentukan kolagen. Kolagen ini akan membantu memperlambat proses penuaan dan mengurangi noda pada kulit dan wajah. Sehingga kulit menjadi kencang dan bersinar. Tentu hal tersebut kabar bagus bagi mereka yang menjalani program diet.
Demikian manfaat biji bunga matahari yang bisa Anda dapatkan. Anda bisa menjadikan biji ini sebagai camilan sehat saat menjalani program diet. Selain sehat, biji bunga matahari juga dapat Anda nikmati saat waktu santai tanpa khawatir berat badan meningkat. myinstahealth